Artykuł omawia wzrost popularności food trucków jako alternatywnych punktów gastronomicznych oraz fenomen rosnącej popularności przyczep gastronomicznych w biznesie mobilnej gastronomii. Podkreśla on, że food trucki stanowią coraz większą konkurencję dla tradycyjnych restauracji i punktów gastronomicznych, co wynika z ich mobilności, elastyczności, atrakcyjnej oferty kulinarno-kulturowej oraz niskiego progu wejścia na rynek. Artykuł zachęca do zastanowienia się, dlaczego przyczepy gastronomiczne zyskują przewagę ze względu na większą powierzchnię i funkcjonalność w porównaniu do food trucków oraz możliwość wyposażenia ich w pełnowymiarową kuchnię, co zwiększa potencjał kulinarnej kreatywności. Całość artykułu jest interesująca zarówno dla entuzjastów street foodu, kucharzy pragnących eksperymentować, jak i przedsiębiorców z branży gastronomicznej, którzy poszukują nowych trendów i możliwości rozwoju swojego biznesu.









