Zapiekanka makaronowa

Składniki
150 g makaronu, np. świderki
2 łyżki oliwy extra vergine
400 g filetu z kurczaka
1 cebula
3 ząbki czosnku
300 g cukinii (1 średnia)
1 czerwona papryka
400 g pomidorów krojonych z puszki
150 g mozzarelli
przyprawy: 1 łyżeczka oregano, 2 łyżeczki przyprawy curry, 1 łyżeczka papryki, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki kurkumy
Przygotowanie
Makaron wrzuć do garnka z gotującą wodą i gotuj chwilę krócej niż na al dente. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. 

W małym naczyniu wymieszaj wszystkie przyprawy. Cebulę pokrój w małą kostkę, czosnek w cienkie plasterki. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem oraz połową mieszanki przyprawowej. Podobnie w kostkę pokrój cukinię oraz paprykę.

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj kurczaka i podsmażaj przez chwilę, mieszając. Następnie przełóż kurczaka na oddzielny talerz. Na patelnię wlej kolejną łyżkę oliwy – zeszklij cebulę, a pod koniec dodaj czosnek. Do cebuli dołóż cukinię i smaż przez ok. 3 minuty, cały czas mieszając. Dodaj paprykę oraz resztę przypraw. Wymieszaj i smaż przez kolejne 3 minuty. Po tym czasie dołóż pomidory. Jeśli potrzeba, dopraw solą i pieprzem. Całość wymieszaj i zagotuj. Na sam koniec dodaj ugotowany makaron i podsmażonego kurczaka, ponownie wymieszaj i wyłóż do naczynia Pyrex.

Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Po 20 minutach zdejmij folię, posyp tartą mozzarellą i zapiekaj jeszcze przez ok. 5 minut.
Z pewnością nie uda ci się zjeść całego dania na raz. Pozostałość włóż do lodówki w tym samym naczyniu i spożyj w ciągu 4 dni.
Danie na 4 porcje.
Przepisy
Kurczak z ryżem, papryką i brokułem
Zapiekanka z papryką
Naleśniki z farszem z indyka zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i bazylią.
Smażone plastry piersi kurczaka z pomidorami w maślanym sosie i z bazylią
Tortille z mielonym mięsem, guacamole i salsą pico de Gallo
Sałatka Nicejska
Pieczona papryka faszerowana
Krewetki z kuskusem, zielonym groszkiem i natką pietruszki
Dorsz zapiekany z ziemniakami
Kotlety z kurczaka z koperkiem i sosem tatarskim
Indyjski dal
Gulasz węgierski
Zapiekanka makaronowa
Zupa krem z buraków
Risotto grzybowe

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania w Twojej przeglądarce